包丁を常に裏返しにしてナイフブロックに保管しなければならない理由 from CNET(HowTo)

引き出しの中。
ナイフ専用の保管場所を使用する場合は、刃を立てた状態でブロックの背面または「マジック ナイフ バー」に保管します。
英国に本拠を置くナイフエイドの創設者兼最高経営責任者（CEO）であるニンニ・ドルソン氏は、ナイフを間違って取り外すと、傷がついたり錆びたりする可能性があると語った。
彼女は、木のブロックも端を保護するのに効果があると付け加えた。
注目すべき点は、包丁を扱うときに犯す最も一般的な間違いは、洗った後に引き出しに捨ててしまうことです。