この夏に病気にならないようにするには from WIRED(Science)

トキソプラズマ症を食べる人から細菌が広がる可能性があり、夏には下痢、けいれん、吐き気、嘔吐、下痢が起こります。
肉には、サルモネラ菌、大腸菌、リステリア菌などの有害な細菌が含まれています。
生の肉に触れる手や器具を洗うことで、二次汚染を減らすことができます。
調理済みの肉を調理済み食品の近くに置かないでください。