グレステイン牛刀シェフナイフレビュー: ディンプルが機能する from WIRED(Gear)

食材がくっつきにくいよう、刃の片面にだけ大きなディンプルを施した和包丁が雑誌でおすすめされました。
Glestain 牛刀には、プロフェッショナルとホームの 2 つのバージョンがあります。
59度の切れ味があり、軽量なので長時間の使用に最適です。
特に、ディプロスは内側よりも外側の方が目立ちます。