1930年代に発明された偽キャビアはプラスチック汚染の解決策になる可能性がある from WIRED(Science)

ロンドンに本拠を置き、海藻から安価な代替食品を製造する会社ノットプラ社は、同社のパッケージがプラスチック汚染の解決策となる可能性があると主張している。
同社は、海の花から作られたプロテインは完全に生分解性であり、100％自然由来であると主張している。
注目すべきは、同社がロレアルの「パッケージングエンジニア」としての仕事を辞めた後に、安価な代替品を発見したということである。
最初は海水を使用してunilever.nntpla.com.auで作られました。