ダブルタップにより、Apple Watch にカスタマイズ可能なジェスチャーコントロールが追加されます from engadget.com

Apple は、ユーザーが親指と人差し指を同時に 2 回素早く連続してタップすることでシステム機能を制御できる、ダブルタップと呼ばれる新しいジェスチャを導入しました。
Appleによると、このジェスチャーではディスプレイに触れたり、もう一方の手を解放する必要はありません。
今後のソフトウェアアップデートで利用可能になる予定です。
Apple は、Double Touch には以前のジェスチャー機能よりも高速な Neural Engine S9 が必要であると付け加えました。